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椰蓉黑加仑酥饼
风意画
这款饼干非常的酥松可口,制作方式很简单,是家里常备的小零食之一,偶尔也会做些给朋友们尝尝,是我很喜欢的一款小饼干,推荐喜欢吃酥饼的朋友,一定试试哟!
简单
烤
甜味
半小时
主料
低筋面粉
100g
猪油
10g
玉米油
40g
鸡蛋液
16g
糖粉
35g
全脂奶粉
5g
椰蓉
10g
黑加仑
20g
泡打粉
0.5g
苏打粉
0.5g
杏仁片
20片
辅料
鸡蛋液
少许
椰蓉黑加仑酥饼的做法步骤
1.
黑加仑冲洗下,用厨房纸巾擦干,用刀切碎。
2.
在大碗内加入玉米油和猪油,用手动打蛋器搅拌均匀。
3.
加入糖粉,继续搅拌均匀。
4.
加入鸡蛋液,搅拌均匀。
5.
筛入低筋面粉、奶粉、苏打粉和泡打粉。
6.
用刮刀稍微翻拌下,加入切碎的黑加仑。
7.
直接用手抓匀成团。
8.
把饼干面团分成20等份,搓成小圆。
9.
用大拇指轻轻按压出纹理,刷上鸡蛋液,放上杏仁片。
10.
入预热好的烤箱中层,上下火175度13分钟左右,待饼干表面上色即可。(烘烤温度和时间仅供参考,请按照各自烤箱情况调整)
11.
非常的香酥美味!
12.
下午茶点心不错的选择。
小窍门&温馨提示
加了猪油会更加酥松,口感更棒,如果没有猪油,可以直接用色拉油等量替换,我用的是玉米油,只要无气味的色拉油均可。
不同牌子面粉吸收性不同,大家按实际情况调整,若是觉得面团比较干,可以适当加点鸡蛋液。
大家可以根据喜好整形,每一块大小克数也可以自行调整,我是用28*28cm的不粘烤盘烤了一盘20个。
分类:
烘焙
下午茶
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