风味西瓜皮

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风味西瓜皮

夏天是吃西瓜的季节，西瓜脆甜好吃，实惠又便宜。大家吃完西瓜，都把西瓜皮当垃圾丢掉。我却拿它当宝，炒一炒，香辣脆爽，出奇好吃！
西瓜皮全身是宝，西瓜皮可以消暑利尿，健脾消暑，清暑解热、止渴、利小便，还能美白，用来做面膜，晒后修复天然的护肤产品。西瓜皮晒干还可以用来泡茶，清香祛湿。

主料

辅料

风味西瓜皮的做法步骤

1.把西瓜肉用勺子挖出来，也可以用刀切，用刀把绿皮去掉，再把没有刮干净的的西瓜红肉刮去。然后把西瓜皮，洗净，切块。
2.红辣椒、青辣椒，分别洗净，去蒂切好，大葱洗净，切段，待用，豆豉洗净沥干水。
3.热锅，倒油，放入切好的红辣椒、青辣椒、大葱白爆炒香味，然后改为中小火，放入豆豉煸炒出香味。
4.这个时候加入切好的西瓜皮，改为大火爆炒，炒至西瓜皮变软，入味，颜色微黄，改用小火把炒出西瓜皮水分慢慢煮至入味。
5.把大葱的绿叶、盐，放入锅里翻炒，大火收汁，即可出锅。
6.炒西瓜皮有一点水分，有汁，收干汁，让西瓜皮入味，就很好吃了。

小窍门&温馨提示

西瓜皮的红肉部分一定要去干净；带红肉的西瓜皮炒，有一定甜味，就不好吃了。做这道菜要注意火候，不同时间段，用不同火。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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