菜谱
搜索
啤酒糖浆鸡翅
老杨的厨房
发布
做法有点特殊,但是味道真的很棒。有点奇怪的搭配,浓烈的糖浆丝毫不显得甜腻,那种粘稠的糖稀感觉反而让整个菜更加出色。
简单
烧
咸甜
二十分钟
食材明细
主料
鸡翅
十个
辅料
啤酒罐装
350ml
配料
姜末
一勺
白糖
一汤匙
盐
适量
胡椒粉
适量
老抽
三分之一汤匙
生抽
三分之二汤匙
鸡精
半茶匙
啤酒糖浆鸡翅的做法步骤
1.
原料图如图。
2.
鸡翅上面用牙签戳洞用盐,胡椒粉腌渍20分钟后,焯水捞出洗净控干。
3.
把鸡翅煎两面微黄备用。
4.
锅里放入啤酒,白糖,姜末,煮到白糖溶化。
5.
放入生抽老抽,盐,煮开,放入鸡翅。
6.
大火煮到粘稠。千万不要离开锅,不要太干,汤汁能扯丝均匀挂在鸡翅上即可。
小窍门&温馨提示
1,你没有看错,是一汤匙白糖,这样溶化后才有粘稠的糖浆。
2,盐分两次,第一次腌渍一茶匙,这回在焯水后洗掉一部分。所以第二次是汤汁里面的放三分之二茶匙。
3,这道菜味道很独特,我个人认为是挺好吃的,你要是够大胆,并且想要实验,那就先用四个鸡翅试试吧!分量减半。
4,煎鸡翅一定要小心,或者不煎也可以,但是煎后的我认为更好。小火,不要翻动,只晃动锅,晃的开说明煎好了,晃不开的继续。
分类:
热菜
家常菜
儿童
老人
朋友聚餐
冬季食谱
午餐
查看全部(共6步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
虾仁豆腐
杏鲍菇炒肉片
韩式烤肉
清炖排骨
爆炒猪肝
土豆烧鸡
油焖虾
电饭煲焗鸡
韭菜鸡蛋
松鼠桂鱼
花甲粉丝
烧白
番茄牛肉
油炸小黄鱼
番茄土豆炖牛腩
炸菠菜脯
美食天下首页