孜然鸡脆骨

1.鸡脆骨解冻，洗净，沥干水分；用料酒、姜片、盐、糖腌制20分钟（糖一定要少少的）。

2.锅里放一点点油，煸炒脆骨。

3.脆骨出油后放入姜片和蒜片。

4.脆骨炒的变黄了，下辣椒、花椒粉、酱油，继续翻炒；炒干一点，更接近烧烤的口感。

5.起锅前放入孜然粉、孜然粒，翻炒均匀，装盘。