咸肉烧豆腐

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  1.把蒜头剁碎，尖椒切圈，把豆腐切约1公分厚的块，放入不粘锅；
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  2.两边煎成金黄色； 生；
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  3.把咸肉煸出油，盛起，把多余的油滗起，锅底留要用的油；
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  4. 锅下豆瓣酱，用锅铲推散，爆香，放蒜米，爆香；
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  5.倒入大蒜，爆炒至断生；
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  6.倒入豆腐、咸肉和辣椒圈；
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  7. 加清水约2大匙，白糖1小匙，生抽1大匙，料酒1大匙，麻油1小匙，兜均匀即可。

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