菜谱
搜索
五香排骨
独家
雨欣欣欣
发布
这是一道传统的江苏名菜。采用先腌后煎再焖煮方式,排骨配五香粉,不需要多的过配菜配料特别的鲜美。
简单
焖
五香
半小时
食材明细
主料
猪小排
二斤
葱
少许
姜
适量
蒜
适量
花椒
半匙
八角
适量
香叶
适量
香果
适量
辅料
地瓜粉
半匙
五香粉
3匙
辣椒面
半匙
生抽
一匙
蚝油
一匙
鸡精
1/5匙
白糖
少许
料酒
一匙
五香排骨的做法步骤
1.
排骨切小块泡个十分钟,泡出多余的血水。
2.
盐,五香粉,地瓜粉,辣椒面料酒腌制三小时左右(五香粉一定要多)。
3.
热锅起油油七成熟时倒入排骨( 这个排骨千万不要焯水不然会影响口感。)小火慢慢煎至两面黄熄火备用。
4.
锅里放生抽,蚝油,姜,蒜。大料,白糖,鸡精大葱花椒熬沸(由于排骨本身是有盐味的,所以这个调料汁。要尽量清淡)。
5.
水沸以后排骨和锅里的油一起倒进去,煮沸然后小火闷煮半小时。
6.
大火收汁。
7.
味道特别鲜美。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
查看全部(共7步)
五香排骨的更多做法
更多做法
五香焖排骨
五香牛排骨
五香酱排骨
五香排骨
五香卤排骨
泰式玫瑰露烤排骨
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
五香排骨
蒜苗炒鸡蛋
猪肉白菜炖粉条
丝瓜炒肉
酥鱼
糖醋茄子
番茄鱼片
豉汁蒸排骨
蘑菇炒鸡蛋
糖醋脆皮豆腐
秘制红烧肉
梭子蟹炒年糕
蒜蓉生蚝
麻辣鸡翅
蒜黄炒鸡蛋
花椒鸡
美食天下首页