小炒酱香杏鲍菇

颜色不明

小炒酱香杏鲍菇

这样炒出的杏鲍菇，颜色好看，咬起来有酱香味且有嚼劲。如果喜欢吃五花肉的可以在放入菇片前先炒肉片再依上面的步骤炒。

主料

杏鲍菇1大根

辅料

配料

小炒酱香杏鲍菇的做法步骤

1.杏鲍菇流水清洗干净，切成片。青红椒也清洗切片。干辣椒切成小段。
2.平底锅加入油（因为没放肉，所以油量较平时炒菜稍稍多点）。放入杏鲍菇片翻炒。
3.不要一直翻动菇片，让它煸至四边有变焦黄色，有出焦香味。此步骤为关键！
4.加入干辣椒炒出辣味
5.出辣味后加入适量生抽继续翻炒。有明显酱香味出后，加入青红椒。
6.酌情加入适量盐，炒至青红椒断生盛出即可

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐秋季食谱午餐

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