五香炸茄盒

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五香炸茄盒

喝稀饭的好伴侣。

食材明细

主料

辅料

五香炸茄盒的做法步骤

1.茄子去蒂洗净。
2.肉末放入姜葱末，鸡蛋一个，盐5克放入一半水顺一个方向搅拌上劲。
3.放入油，拌匀。
4.放入五香粉，胡椒粉，加入余下的水搅打均匀，先放入油封住肉本身的鲜香，后放其他的香料，这样能让食材的味道更有层次的体现。
5.滴几滴鱼露拌匀。
6.茄子一刀不切到底，一刀切到底，形成夹子的形状。
7.中间夹入肉馅。
8.轻轻捏平整。
9.备用。
10.面粉加水一只鸡蛋拌匀成面糊。
11.油烧至八成熟，中小火。
12.茄子蘸上面糊，下油锅。
13.炸至金黄色捞出。

分类：热菜家常菜晚餐

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