烂肉豌豆

1.肉末解冻备用。

2.黄豆泡水一晚上后洗净备用。

3.准备好辅料

4.八成油温将肉末倒进锅里炒香

5.等肉沫水分炒干，加入姜沫、大葱沫、郫县豆瓣、剁椒、白糖、蒜蓉、料酒翻炒。

6.再倒入黄豆，翻炒两分钟。

7.将炒好的豌豆肉末倒入高压锅，加适量的水，大火煮20分钟。

8.调鸡精、味精，撒上香菜末装盘。