翡翠西瓜冻 独家

1.西瓜取汁。

2.过滤。

3.加 糖中大火烧开。

4.倒入白凉粉。

5.小火边烧边搅拌至白凉粉溶解，西瓜汁沸腾关火。

6.稍冷即刻倒入挖了瓤的西瓜中，放一旁自然冷却。

7.500ml纯净水倒入煮锅。

8.烧开。

9.一勺绿茶粉。这个量多了些，成品不够翠绿。

10.加适量白糖。量可以多一点，否则会有点苦味。如果喜欢那个苦味儿也可以不用加太多白糖。

11.水开后倒入适量白凉粉(比例大概是2.5升水加100g白凉粉)，搅拌溶解至水沸，关火。

12.稍冷却将绿茶水倒入先前做好备用的西瓜中。冷后放冰箱冷藏。

13.切片装盘。

14.成品。