菜谱
搜索
凉拌苦瓜
独家
Anna_vam
发布
最近天气热,特别容易上火,吃个苦瓜去去火~
简单
拌
酸甜
二十分钟
食材明细
主料
苦瓜
1根
小葱
1根
大蒜
2瓣
辅料
花生油
少许
花椒
10粒
盐
少许
生抽
1勺
白醋
3勺
糖
1勺
鸡精
少许
香油
少许
凉拌苦瓜的做法步骤
1.
苦瓜洗干净,去瓤。
2.
去瓤后切成约一厘米宽的厚片。
3.
做开水,把苦瓜焯一下,根据自己的口感,看看是焯硬还是焯软。
4.
焯好后,过两遍凉水,控水备用。
5.
葱切葱丝,蒜切蒜末。
6.
将苦瓜放入碗中,葱蒜摆在最上面,滴几滴香油调好的酱汁撒在上面,我忘记拍了。。酱汁:少许盐和鸡精,1勺生抽,3勺白醋,1勺糖。
7.
烧热油放入花椒,炸出香味,花椒扔掉。
8.
将花椒油撒在葱花蒜末上,听见刺啦的声音,就好啦~
小窍门&温馨提示
糖醋什么的,大家可以根据自己口味放,其实炸花椒油的时候放个干辣椒也不错~~~喜欢美食的朋友可以加我wx,欢迎大家前来探讨~465045284
分类:
凉菜
素菜
家常菜
夏季食谱
查看全部(共8步)
凉拌苦瓜的更多做法
更多做法
凉拌苦瓜
凉拌苦瓜
凉拌木耳苦瓜
凉拌黑木耳苦瓜
凉拌苦瓜
凉拌苦瓜
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
凉拌苦瓜
凉拌土豆片
青椒皮蛋
凉拌手撕茄子
腌蒜
芹菜拌花生米
卤猪心
卤水拼盘
醋泡黑豆
凉拌笋丝
素什锦
凉拌猪心
凉拌凤爪
鱼鳞冻
凉拌猪蹄
凉拌白菜
美食天下首页