彩虹圈

1.糯米必须提前浸泡6个小时左右，香菇提前浸泡1个小时左右，猪肉选的是肥瘦比例为7分瘦，三分肥。

2.剁肉碎，然后调入生粉、蚝油、盐、一点点的食用油和酱油，腌制半小时左右。

3.香菇、胡萝卜、芹菜切丁拌入肉碎中豆皮摊开，把腌制好的所有材料铺平放在豆皮上卷成卷上锅大火蒸半小时左右。

4.倒去盘底多余的水分，晾凉备用切成大小均匀的小段装盘即可。