熬猪油

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熬猪油

动物脂肪属于饱和高级脂肪酸甘油酯，而植物油脂是属于不饱和高级脂肪酸甘油酯，在我们的饮食中，两种油脂都应该适当的摄入才能保证营养均衡，所以备点猪油，在炒蔬菜时加一点是很有必要的。

食材明细

主料

肥猪肉一斤多

熬猪油的做法步骤

1.肥猪肉让摊主切成小条。
2.先用清水洗净肥猪肉。
3.直接把肥猪肉捞入干净的炒锅中，无需沥干水分。
4.开小火开始熬制。
5.待水分差不多干时已经有不是猪油煎出，这是开始隔一段时间翻一翻，让肥猪肉受热均匀。
6.熬至肥猪肉都剩下小小的渣时熄火。
7.捞出猪油渣。
8.猪油原锅冷却一会。
9.捞出的猪油渣别浪费哦，趁热加入酱油，很美味的！（小时候还会加入白砂糖，趁热吃很好吃！当然，减肥的人还是少吃为妙哈）
10.猪油冷却一段时间后，小心倒入干净无水的保鲜盒中（有陶瓷器皿最好用陶瓷的），加盖保存即可。
11.几个小时后，猪油结成白白亮亮的猪油，保存好随用随取。

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