支竹焖鱼独家

花姐私厨

支竹焖鱼

福寿鱼刺少肉多，味道鲜美，可做汤、清蒸、红烧、煮粥、焖、炖……等等，支竹即腐竹，一般会搭配羊肉来炖，其实炖鱼也不错哦。

主料

辅料

支竹焖鱼的做法步骤

1.福寿鱼清理干净并在鱼身上划上几刀(以便入味)，用盐抹匀鱼身腌上十五分钟，生姜去皮拍碎，葱切段。
2.腐竹折段，凉水浸泡半小时。
3.热锅下油、生姜煸出香味，放入鱼煎至两面略黄。
4.倒入浸泡过的腐竹连水，加料酒、胡椒粉、白糖、酱油调味。
5.中火焖至收汁(约十分钟)。
6.撒上葱段，出锅。
7.开动。

小窍门&温馨提示

腐竹必须凉水浸泡，用热水的话容易夹生。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

查看全部(共7步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页