荞麦面花卷 独家

1.荞麦面1小碗，普通面粉1小碗。

2.荞麦面和面粉大约一斤，加3克酵母，1勺白糖和250一260克清水(常温用手摸不凉不热)。和成面团进行发酵大约40分钟即可发好。想发的快点就多加酵母。

3.面发好了，不像白面那么爽，有点粘。揉3，5分钟排去气泡就可以了。

4.扞成大片，抹点油撒点盐再撒上点面粉，然后卷起来。

5.斜刀切。

6.用1根筷子按一下。

7.冷水放蒸锅里20一30分钟。

8.双层开锅后蒸20分钟，关火后5分钟开盖。

9.蒸好了。

10.荞麦面花卷有一种特别的味道，吃过你一定喜欢。