椰丝奶冻

彩虹早餐记

椰丝奶冻

椰丝奶冻，浓郁的椰香味道，不仅独特，还回味无穷。因此，今天这款甜品，切成的小方块形状，沾满了椰蓉，撒发浓郁椰奶香味，口感如豆腐般细腻，一口一块，回味悠长，确实是一口香哦。

主料

辅料

细砂糖60克

椰丝奶冻的做法步骤

1.准备好食材：牛奶，细砂糖，椰蓉，玉米淀粉，淡奶油；
2.将牛奶、淡奶油、细砂糖、玉米淀粉全部倒入小锅中；
3.充分混合均匀，搅拌到没有干粉；
4.全程开小火，一边加热一边用蛋抽不停地搅拌，以免受热不均糊底；加热5分钟左右，奶糊开始凝固，产生小面疙瘩，继续搅拌加热；
5.沸腾后，继续煮1分钟左右，关火，此时奶糊变得浓稠，快速用力搅拌，让奶糊变顺滑。
6.长方形盘里撒上一层椰蓉；
7.倒入煮好的奶糊；
8.摊平整；冷却后入冰箱冷藏到凝固，我是用了4小时；（或者晚上做好放冰箱，第二天早上起来再切也可以的）；
9.取出冷藏凝固好的奶冻，切成2cm左右的小块；
10.保鲜盒里放入切好的牛奶小方；
11.再撒上适量椰蓉，盖上盖子摇晃均匀，让牛奶小方四面都裹上一层椰蓉；
12.这样的椰奶冻，口感特别好。吃不完的椰奶冻放入密封盒入冰箱冷藏，2-3天都不会影响口感。

分类：小吃下午茶夏季食谱

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