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苏子糯米饼
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有一次很偶然的在微信里发了糯米饼,发现有很多朋友喜欢。简简单单的味道,有来自儿时的美好回忆。加了苏子红糖馅,香香甜甜,回味无穷。
简单
煎
甜味
三刻钟
食材明细
主料
糯米粉
300g
苏子
50g
红糖粉
30g
茶籽油
50ml
辅料
食用油
适量
白芝麻
10g
苏子糯米饼的做法步骤
1.
准备好主要食材,糯米粉,苏子,红糖粉。
2.
糯米粉加适量清水,揉成面团。
3.
将揉好的面团取两小块随意搓圆,放入沸水中煮至浮起。
4.
煮面团,浮起后捞出。
5.
煮好的小面团放入大面团中继续揉几分钟。
6.
揉至大小面团完全融合。
7.
将揉好的面团用湿布盖上,静置十分钟。这样揉至的面团,弹性非常好,不会断裂,而且柔软易拉。
8.
苏子炒香,用料理机打成粉状。
9.
打成粉状的苏子装入碗内。
10.
苏子粉中加入红糖粉和茶籽油,拌匀。
11.
将醒好的面团分成几份。
12.
取一个小面团用手掌压扁,包入苏子馅。
13.
收口,翻面压扁,做成一个圆饼。依次包好其它面团。
14.
平底锅内放入适量食用油,将做好的饼放入,煎至两面微黄,面饼轻微鼓起。
15.
起锅,趁热撒上白芝麻,香甜的糯米饼上桌。
小窍门&温馨提示
红糖粉的量可以根据喜好酌量增减。也可尝试其它馅料。拌馅用的油建议选用清淡无味的茶籽油,营养丰富也不会影响到苏子特有的香味。
分类:
主食
家常菜
早餐
饼
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