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凉拌猪肝
甲甲77
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因为贫血的原因 总被要求多吃猪肝 但是猪肝粉粉的质地我非常不喜欢吃 每次都硬着头皮吃…自从发现这个方法后 吃猪肝再也不痛苦了。
简单
拌
微辣
半小时
食材明细
主料
猪肝
一块
辅料
八角
3个
桂皮
1块
香叶
3片
花椒
1把
干辣椒
2个
陈皮
若干
葱
若干
姜
若干
蒜
若干
凉拌猪肝的做法步骤
1.
猪肝洗干净 挤净血水 辅料切好备用。
2.
猪肝焯水 焯水过程中用锅铲不断压猪肝 把里面血水压出来。
3.
洗干净学沫 入凉水 与配料一起煮 大火烧开 中火煮20-30分钟 用筷子能插透 就好了。
4.
趁猪肝在煮着 准备凉拌料 姜 葱 蒜切碎。
5.
加入生抽一勺 醋一勺 糖一匙 芝麻油一勺 辣椒油一勺 拌匀。
6.
猪肝煮好 晾凉 切片 尽量切薄。
7.
摆盘 摆美美。
8.
浇上汁 就好啦~ 家里有人不吃辣椒 所以只浇了一点点辣油 我自己蘸着吃。
分类:
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