返沙芋头 独家

1.芋头洗一下刨去皮。

2.去皮后将芋头切条。

3.热锅下花生油大火炸芋头至金黄后捞出，炸好的芋头外皮比较硬。

4.炸芋头的油倒出后加入小半碗水煮开，下糖后用锅铲一边搅拌一边煮糖浆。

5.糖浆煮至出现大泡且粘稠后下入葱花。

6.已经煮到粘稠的糖浆是返沙芋头的关键，煮好糖浆后关火。

7.快速倒入炸好的芋头不停的翻炒。

8.在返沙的过程会越来越吃力，炒至糖浆干为止，出现糖砂就可以了。

9.成品。