土豆泥

1.土豆🥔切颗粒，放水里煮软为止，沥干捞出，然后用大的勺子🥄把土豆碾成泥状。这是我已经煮好的土豆粒了。

2.炒锅里放适量菜油和猪油1:3的比例。

3.碾碎的土豆泥倒入炒锅中翻炒，中火🔥3分钟左右，放适量的盐，再到啊，盛入小碗做模型，然后再扣入盘中。

4.再放少许菜油，把准备好的猪肉末倒入炒锅中翻炒，按顺序放姜，炒香，少许老抽调色，适量的盐和白砂糖，最后葱花翻炒。

5.炒好的肉末酱随意倒在土豆泥上，放少许葱花点缀。