肉末烩豆腐

rosejyy2000 发布

肉末烩豆腐

这是一个普通到不能再普通的家常菜，在家庭的饭桌上出现的频律应该不低，不过，感觉吃到家常菜是一件普通而幸福的事，起码有个家的感觉。

主料

辅料

调料

肉末烩豆腐的做法步骤

1.把半锅水烧开，加入精盐1小匙，倒入豆腐块，煮约3分钟后捞起滤水；
2.把肉末煸至断生，肉不要煸得太老；
3.开锅升中大火，加豆瓣酱2大匙，炒香，再加蒜末1/2大匙，姜末1/2大匙，爆香；
4.倒入豆腐和肉末，翻炒几下；
5.加白糖1/2小匙以调味，再加胡椒粉1/3小匙，兜匀；
6.

小窍门&温馨提示

一、豆腐放在盐水里煮，可便豆腐增添韧性和不容易烂，而且使豆腐有点底味；
二、豆瓣酱很咸，烹调时一般不用加盐和酱油。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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