菜谱
搜索
东北乱炖
独家
碗里姜膳
发布
东北乱炖又叫做大丰收,是一道东北的传统家常菜。东北乱炖制作简单,营养丰富,味道鲜美。
初级
炖
咸鲜
三小时
食材明细
主料
排骨
适量
土豆
适量
豆角
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
花椒
适量
花生油
适量
料酒
适量
生抽
适量
香醋
适量
白糖
适量
盐
适量
水
适量
东北乱炖的做法步骤
1.
排骨1000克斩成小块清洗干净后用清水浸泡两个小时去血水,期间多换几次水控干水分备用。
2.
葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片,八角、花椒冲洗干净备好。
3.
热锅加入适量的花生油放入排骨炒干水分,加入适量的的白糖,放入葱段、姜片、蒜片、八角、花椒炒香。
4.
烹入料酒、生抽、香醋翻炒均匀使之上色后加入适量的清水没过排骨,大火煮沸转中小火慢炖一个小时左右。
5.
豆角择去两端清洗干净后掰成段,土豆清洗干净表面的泥沙削去外皮切成滚刀块。
6.
锅中还有三分之一汤汁时加入适量的盐调味儿,放入土豆和豆角继续炖煮。
7.
成品!
分类:
热菜
东北菜
午餐
晚餐
查看全部(共7步)
东北乱炖的更多做法
更多做法
东北乱炖
东北乱炖
东北乱炖
东北乱炖
东北乱炖
东北乱炖
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
东北乱炖
韭黄炒鸡蛋
炸排骨
苦瓜炒牛肉
蜜汁烤鸡腿
蒜蓉粉丝开背虾
豆腐酿肉
干煸花菜
鱼头泡饼
萝卜炖牛腩
黄豆炖猪蹄
酸汤鱼
砂锅红烧肉
竹笋炒肉
土豆炖鸡
鳕鱼炖豆腐
美食天下首页