沙茶炒疙瘩

Nananab

沙茶炒疙瘩

前几天去一家清真馆子吃了这道炒疙瘩，味道很是不错，疙瘩大小均匀，口感饱满有弹性，又很入味，所以回来后趁着周末有空就在家学做了这个，味道不能模仿的太像，但是很形似了，加入了皇牌沙茶酱调味，炒疙瘩又多了一份特殊的鲜香味~

主料

辅料

沙茶炒疙瘩的做法步骤

1.水加面粉揉成稍硬的面团，松弛20分钟后擀成厚度约0.3厘米的片。
2.切成细条，揉圆。
3.切成小丁，滚圆。
4.全部做好的样子~放一些干面粉防粘。
5.放入开水煮，煮熟后捞出，放入凉水中冲洗干净，使之颗粒分明不会黏在一起。
6.备齐所用材料。蒜毫，胡萝卜，虾切丁，玉米粒，青豆过水稍微焯一下。
7.锅中放少许油，将虾丁放入小火煸熟，放入其他配菜炒熟。
8.加入皇牌沙茶酱调味。
9.放入疙瘩，加入适量的盐，酱油，调味。翻炒至上色均匀后。

小窍门&温馨提示

注意火候

分类：热菜家常菜

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