豆角鸡蛋饺子

落花糖堡DIY烘焙

豆角鸡蛋饺子

这么热的天气，不想吃肉，适合素食。

主料

辅料

豆角鸡蛋饺子的做法步骤

1.原材料：盆中放入适量面粉。
2.慢慢加适量水用筷子把面粉先搅成絮状。
3.和好的面团，然后用湿布盖上醒发一小会，夏天天气热醒发一小会儿就可以了。
4.饺子馅材料：豆角适量，鸡蛋三个，一小块儿姜。
5.把姜剁碎，不喜欢吃姜可以不用放。
6.豆角过一下热水，这样包好的饺子可以适当减少煮的时间。
7.把鸡蛋煎好，加入姜碎，刚煎好的鸡蛋比较热，让鸡蛋放凉，可以趁热把鸡蛋用筷子划成小块儿。
8.切好的豆角碎。
9.把放凉的鸡蛋加入豆角中，如果鸡蛋热的时候放入豆角中，会让豆角出水，到时饺子不好包。
10.依次放入盐，生抽，十三香，因为炒鸡蛋放的油多，所以里面又加了一点香油，这是拌好的饺子馅儿。
11.醒好的面团。
12.面板上撒适量面粉防粘，然后把面团放上去。
13.切好的面剂儿。
14.擀好的饺子皮。
15.包好的饺子，因为是素馅儿，我包的饺子个头有点大。
16.锅里的水煮开后，把饺子下锅煮。
17.继续煮几分钟，因为我包的饺子个头大，煮了大约六分钟。
18.成品。
19.成品。
20.成品。
21.成品。

小窍门&温馨提示

夏天温度比较高，和饺子面最好稍微硬一点，这样包馅儿的时候容易包，面团太软，不容易包，而且饺子皮容易煮烂。

分类：主食家常菜饺子午餐晚餐

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