冬菇肉酱面—不是很地道，但很欢迎

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冬菇肉酱面—不是很地道，但很欢迎

面食真的不是我特长，不过，既然选择了，就必须做下去。

好在，有爱吃面食的家人，有他们的支持，我相信一切都会好的。

冬菇肉酱面，儿子最喜欢的一款。

食材明细

主料

辅料

干冬菇3朵
肉蒜2个
葱2条
姜15克

配料

冬菇肉酱面的做法步骤

1.把材料准备好。
2.还有这些也准备好。
3.冬菇用温水泡发。
4.将泡发后的冬菇切成小丁。
5.猪肉洗净，剁成肉糜。
6.葱洗净，切成葱花。
7.肉蒜去掉外皮，切成米粒状。
8.姜去皮，剁成米粒状。
9.把剁碎的肉糜、1/2份量的蒜、姜茸和忽花放入碗中，加入少许酱油。
10.搅拌均匀备用。
11.热锅下油，油烧至六成热时，加入剩余1/2的蒜、姜茸和葱花爆香。
12.加入豆瓣酱，爆香。
13.加入冬菇丁，炒香。
14.加入肉糜和砂糖，翻炒均，加入适量清水，盖上锅盖，煮至收汁，也就是煮至汤汁浓稠即可。
15.把面条煮好。
16.捞起，放入碗中。
17.吃的时候拌入煮好的冬菇肉酱。
18.搅拌均匀即可。
19.香，虽然不是地道的北方酱面，但却倍受我家土匪们的欢迎。
20.因为选用的是瘦肉，经过熬制后，肉的口感酥烂，没有油腻感，只有浓浓冬菇酱香味。

分类：面条老人午餐工作餐

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