菜谱
搜索
山粉夹
zs悠悠
发布
这是老家的一种做法,所谓山粉就是地瓜淀粉,加入了各种食材碎拌成粉状,以筷子夹入汤中煮熟,大概就因这才叫山粉夹吧。此菜口感Q滑,营养丰富,既可当莱又可作主食,实属美味佳肴。
初级
煮
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
地瓜淀粉
15Og
辅料
鸡蛋
1个
熟花生米
50g
虾米
10个
猪肉
50g
小葱
5颗
白莱
250g
山粉夹的做法步骤
1.
鸡蛋打成液摊皮切丁,猪肉氽熟切丁,熟花生米拍碎,虾米泡发后切碎,小葱切碎,各种食材装入溶器。
2.
加入淀粉。
3.
加入适量清水,加少许盐,拌匀至稍厚糊状。
4.
锅内加清水高火煮沸后调中火,用筷子横着将调好的山粉夹入沸水中,当所有粉糊都入锅,调高火稍煮。
5.
加入切好的白菜继续煮2分钟,加入适量盐和鸡精调味。
6.
关火,出锅。
小窍门&温馨提示
夹山粉糊入锅速要快,避免前后时间过长,粉夹生熟不一。
分类:
热菜
家常菜
查看全部(共6步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
蒸鱼
五花肉
拔丝红薯
卤味
火锅鸡
香椿炒鸡蛋
干煸菜花
干炸带鱼
肉末豆腐
洋葱炒牛肉
鱼丸
炸鱼块
天妇罗
酱大骨
熏鱼
爆炒花甲
美食天下首页