豆沙馅老婆饼

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  1.把水油皮材料放入盆里，揉成团后再面板上多揉一会。像做面包一样揉面，揉到能拉出膜放入盆里盖保鲜膜松弛30分钟。
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  2.30分钟后看一下面团的状态，拉出薄而有韧性的膜。
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  3.油酥材料放入碗中混合均匀。天气热可以先放冰箱冷藏一会再分份。
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  4.把水油皮和油酥都分别分成12份，盖保鲜膜松弛15分钟。
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  5.油豆沙20克一份，12份分好备用。
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  6.取一份水油皮用手掌按成中间厚边缘薄的皮，包上一个油酥。收口捏紧。
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  7.擀成牛舌形，卷起来。
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  8.依次卷好盖保鲜膜松弛10分钟。
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  9.再次擀成牛舌形，卷起来。
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  10.都卷好盖保鲜膜。
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  11.像这样按扁。擀成中间厚边缘薄的记子。
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  12.放上豆沙馅包好。
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  13.团成圆形，收口捏紧。
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  14.再按扁。
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  15.都做好之后放入阳晨28*28烤盘里。
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  16.用刀在上面划三道口，刷蛋黄液，再撒上黑芝麻。烤箱180度预热后放入烤25分钟。出炉。

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