辣炒花蛤

辣炒花蛤

花蛤我们这也叫沙蛤，是生长在沙子里的一种蛤蜊，肉质鲜美，但如蛤蜊的沙子没吐尽，做出来的菜那就糟糕了。

食材明细

主料

花蛤300g

辅料

辣炒花蛤的做法步骤

1.花蛤买时在摊上暂养盆一颗颗地将开口肚水地捡来，并装上海水继续在家养2小时吐尽沙。
2.锅内倒油烧至4丶5分热下辣子葱白中火煸出味，加花椒粉炒匀。
3.倒入蛤莉大火翻炒片刻。
4.加酱油、糖调味并匀少量水，面上放葱绿段。
5.盖上锅盖中高火烧半分钟，开盖翻炒片刻互蛤蜊完全开口。
6.关火，装盘。

分类：热菜家常菜海鲜

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