肉末酸豆角

零下一度0511

肉末酸豆角

肉末酸豆角是一道汉族传统名菜，以肉末、酸豆角为主料，做法简单所用材料随处都可买到，关键是做出的成品让人胃口大增，因此这道菜也成为餐桌上一道经典的下饭菜。

主料

辅料

肉末酸豆角的做法步骤

1.前腿肉150克切成小块，加胡椒粉、生抽、花生油剁成肉末。
2.酸豆角洗净，沥干水份后切小段。
3.姜、蒜、葱白、红尖椒分别切末。
4.锅内热油，下姜、蒜、葱白小火炒香。
5.加入肉末炒散炒出肉的香气。
6.加入酸豆角、红椒末大火翻炒几下。
7.最后调入盐和鸡粉，撒点葱花炒均匀。
8.成品图。

小窍门&温馨提示

剁肉末时加点胡椒粉可起到增香去腥的作用，加点花生油肉末滑嫩而且容易炒散。

分类：热菜开胃菜家常菜午餐晚餐

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