虾仁粉丝豆皮包

1.粉丝泡软水氽熟剪成段，鲜虾氽熟剥壳切成稍大的丁，加入盐、辣粉及少许色拉油拌匀。

2.豆皮摊平面上以蛋液抹湿使之发软，在豆皮一边均匀放入粉丝馅料。

3.轻轻卷起再以蛋液封边。

4.将包好的豆皮包切成寸长的段。

5.锅六倒油烧约6成热放入豆皮包煎至两面焦脆。

6.起锅，装盘。