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香酥肉花
凤记美食
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餐桌上的美食,要色、香、味、形做到位不是那么容易的事,只能静心去学,尽力去做。
初级
炸
酸甜
二十分钟
食材明细
主料
猪肉
150克
辅料
油
适量
盐
少许
香油
少许
黄瓜
1条
番茄酱
2汤匙
白糖
1汤匙
白醋
半汤匙
芡汁
少许
菠萝汁
1汤匙
香酥肉花的做法步骤
1.
猪肉先切成一片一片的块,尾都不要切断,再切成条状,洒少许盐入点底味。
2.
入面粉堆里把猪肉拍干。
3.
把黄瓜切二片连在一起的薄片,在盘摆好。
4.
锅内加适量的油烧至约150度,下猪肉炸定型后转小火或关火浸炸。
5.
油锅加热至150度以上,把猪肉再回锅炸一下打起控油。
6.
把猪肉放入盘中,锅中放少许油烧热,下番茄酱、白糖、菠萝汁、白醋煮成糖醋汁,浇在猪肉上即可。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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