红糖玉米面发糕零失误

1.红枣开水煮5分钟。

2.红枣擦干，去核。

3.切碎备用。

4.玉米面，用热水烫，至无粉状，放凉至手温左右。

5.红糖温水化开，晾凉，打1个鸡蛋，干酵母3g，牛奶150g，搅拌均匀化开，静置5分钟。

6.面粉和玉米面混合，加入泡打粉3g，倒入兑好的红糖水（边倒边搅拌）。

7.加入部分红枣碎。搅拌均匀至粘稠状。

8.放容器里（容器周围涂油），发酵两个小时发酵至两倍大，再加点枣碎在表面。

9.容器底部放一层枣碎。

10.加入一层面。

11.再加入一层枣碎。

12.加一层面，周围加上枣碎，大概六成满，盖好盖子发酵。

13.发酵成两倍大，大约两个小时。

14.中间点缀一下。

15.上锅蒸30至40分钟左右，闷10分钟左右开锅。

16.扣在盘子里，来张美美哒照片就可以吃了。

17.配上一张我写的步骤。

18.成品

19.成品

20.成品