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茄子烧豆腐
美女天天
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做茄子这种比较吃油的菜一般都喜欢搭配肉,什么肉末炒茄子,肉末蒸茄子,很少有人把豆腐和茄子放在一起,说时候这两者放在一起做好比肉末茄子好吃多了,而且两者都清凉下火的在炎炎夏日更能起到降暑去火的作用
初级
烧
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
茄子
150g
豆腐
200g
辅料
盐
3g
白糖
2g
生抽
3g
蚝油
2g
玉米淀粉
30g
红辣椒
1个
姜
1g
蒜
10g
茄子烧豆腐的做法步骤
1.
食材备好。
2.
茄子切成细条放入清水中浸泡,防止变黑。
3.
豆腐也切成细条。
4.
准备好辅料,姜丝,蒜末,红辣椒。
5.
碗里加适量盐和少量白糖。
6.
加入适量生抽蚝油,白胡椒粉喝清水搅匀做成调味汁备用。
7.
茄子捞出挤干水分。
8.
拌上一层薄薄的淀粉。
9.
油温8成热下入茄子炸制表面微黄捞出。
10.
豆腐也炸成微黄色。
11.
锅里留少许底油放入姜丝蒜末炒香。
12.
放入炸好的茄子条和豆腐条。
13.
翻炒均匀。
14.
倒入调味汁。
15.
烧制汤汁浓稠。
16.
加入辣椒圈翻炒2分钟即可出锅。
17.
炒好了味道好极了。
分类:
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