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话梅排骨
鱼先生鱼
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简单
炖
咸甜
二十分钟
食材明细
主料
排骨
4斤左右
五花肉
适量
筒骨
适量
辅料
话梅
2包
葱头
几根
姜
1块
老抽
适量
生抽
适量
盐
2勺
白糖
2勺
料酒
1勺
话梅排骨的做法步骤
1.
肉,骨头切块,葱切碎,姜拍碎。
2.
煮开水,放骨头飞水,下料酒,开了变颜色后捞起洗净滤水。
3.
热锅放油,小火放糖,炒出糖色放一点水。
4.
放骨头翻炒。
5.
放葱姜,话梅。
6.
放生抽,老抽,倒开水进去,水大概浸一半的肉就可以,翻炒后放高压锅,开了后,小火压10分钟(10分钟已经软烂入味了)。
7.
高压锅撒气后换回炒锅,大火收汁,汤汁变浓就可以起锅了。
8.
装盘,开吃。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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