红烧牛腩

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红烧牛腩

主料

牛腩2斤

辅料

红烧牛腩的做法步骤

1.土豆去皮切2厘米块状。
2.香菇白萝卜洗净，白萝卜去皮切块状，香菇一分四。
3.牛腩切2厘米块状，冷水下锅去血水后捞出！
4.锅中下油，量稍多一点！
5.油热时下入土豆，炸至金黄后捞出。
6.金黄的土豆，炸了的土豆下锅后不易粘锅。
7.锅中留油，热了之后加适量大料炸出香味。
8.下入郫县豆瓣酱炒颜色。
9.下牛腩，姜片翻炒上色。
10.下老抽，蚝油翻炒均匀。
11.下去香菇萝卜炒匀。
12.加开水没过食材，烧开后小火焖30-40分钟。
13.起锅了，照片拍得一般，味道却很好！起锅时试下味道是否合适。

小窍门&温馨提示

豆瓣酱和蚝油老抽都有盐味，不要提前给太咸，不然水干了后会更咸。

分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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