清蒸红膏蟹

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清蒸红膏蟹

朋友送了4只红膏蟹，每只都是活鲜的，其中2只清蒸，这是最能品出蟹的原汁原味的。

主料

红膏蟹1只

辅料

姜适量

配料

清蒸红膏蟹的做法步骤

1.把红膏蟹用刷子洗净
2.锅里放适量清水，把红膏蟹放入锅内的架子上，
3.剪去红膏蟹钳子上的橡皮筋。
4.把红膏蟹肚脐往上摆，水里加姜片，料酒。
5.蒸12分钟，闷2分钟即可。
6.用姜末，料酒，鲜抽，香醋，盐，糖，胡椒粉，调成蘸料。
7.

小窍门&温馨提示

1.海蟹属于寒性，胃寒者少吃。
2.冠心病、高血压、动脉硬化，高血脂患者应少吃或不吃蟹黄。
3.姜可去寒，不可少。

分类：热菜老人秋季食谱宴客菜本帮菜午餐

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