【兔子爱厨房】酸菜炒肉

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  1.1⃣️猪肉剁成肉末，加入少量油、酱油、盐、料酒腌渍1-2分钟。
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  2.2⃣️腌渍肉的同时，可以先处理酸菜，酸菜洗净切碎，直接倒入炒锅翻炒，注意，不要任何调料。待酸菜水份差不多挥发完全后盛出备用；
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  3.3⃣️炒锅内加入油，倒入猪肉煸炒，点少许酱油，加入蒜末、干辣椒继续煸炒；
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  4.4⃣️待肉末表面焦黄，加入之前炒干水分的酸菜，继续翻炒，1-2分钟即可出锅。

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