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田螺开肉
Nananab
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婆婆的拿手菜被我学到了,经过改良,适合更多人的口味。最美妙的就是用那汤泡饭,鲜美无比。
简单
炒
酱香
二十分钟
食材明细
主料
田螺
适量
夹心肉
适量
青辣椒
适量
大蒜
适量
干辣椒
适量
皇牌沙茶王
适量
辅料
生抽
适量
白糖
适量
蒜末
适量
鱼露
适量
料酒
适量
田螺开肉的做法步骤
1.
钳子将田螺屁股剪掉。
2.
田螺焯水后冲净脏沫,用牙签把螺肉挑出,肠泥扔掉。将田螺表面的黏液洗干净,掐掉田螺的小脑袋。
3.
将田螺肉.青椒分别剁碎,和夹心肉.葱末末放在一起。
4.
加入一勺料酒,几滴鱼露,按着顺时针方向搅拌均匀。
5.
把田螺壳刷洗干净,将馅料填满田螺壳。
6.
用花生油起油锅,将蒜煸香。
7.
把田螺放入,煸炒一会将肉定型。
8.
倒入适量水,没过田螺,加入生抽,糖,皇牌沙茶王,大火煮开后转小火煮20分钟。
9.
撒上青椒末,特下饭。
小窍门&温馨提示
注意火候
分类:
热菜
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午餐
晚餐
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