椒盐腰果虾仁

1.虾仁洗净泡入料酒，冷藏15min以上。

2.西兰花切小颗，泡在温水中15min左右。

3.不是特别爱吃胡萝卜，纯属为了配色，切成喜欢的模样。

4.西兰花、胡萝卜焯水。

5.不要煮太久，捞出沥水，备用。

6.腰果洗净（保留水迹），冷油下锅，焙至腰果金黄，捞出放到干燥的碗里。（我焙的时间有点久，黑了点）

7.焙腰果的油保留，倒入姜末、蒜末、虾仁，翻炒几下，加一点点生抽，再加入西兰花、胡萝卜，略炒几下，关火，撒椒盐，拌均匀。

8.出锅，美美哒～