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芋泥渐变千层蛋糕
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千层皮做了几种渐变的颜色,叠在一起很哈看,而且馅料是采用芋泥代替奶油馅,不油腻,脂肪含量也低,满足了喜欢吃蛋糕又怕变胖的MM们。
初级
煎
甜味
半小时
食材明细
主料
鸡蛋
9只
牛奶
850克
低筋面粉
300克
细砂糖
230克
色拉油
70克
红菜头粉
24克
馅料材料
淡奶油
40克
奶油奶酪
40克
芋头泥
400克
紫薯泥
80克
芋泥渐变千层蛋糕的做法步骤
1.
把面糊所有材料混合搅拌均匀即可。
2.
搅拌均匀的面糊过筛,静置10分钟备用。
3.
然后平均分成4等份,把其中3份分别加入4克,8克,12克的红菜头粉拌匀。
4.
取不沾平底锅,小火加热倒入1勺面糊,晃动平底锅铺满锅内。
5.
面糊凝固并鼓起泡时,取出放在晾架上冷。
6.
以同样的方法制出渐变饼皮,每种颜色各煎出4张,冷却备用。
7.
400g荔浦芋头和80g紫薯去皮切片蒸熟,趁热压碎。
8.
放入锅中,小火加热,加入60克细砂糖,边搅拌边翻炒成团。
9.
放入锅中,小火加热,加入60克细砂糖,边搅拌边翻炒成团。
10.
把淡奶油加入奶油奶酪,用电动打蛋器打发至湿性发泡。
11.
然后加入香芋泥,搅拌均匀即可。
12.
饼皮抹上奶香芋泥,一层层叠加。
13.
依次由深到浅再到深,最后放最深色的饼皮,再放入冰箱冷藏2小时即可。
14.
再进行切块食用。
15.
成品欣赏。
分类:
甜品
高颜值
下午茶
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