爆浆黑眼豆豆

1.20克高粉，加入20ml沸水搅拌均匀，放冰箱冷藏一夜。

2.把除黄油外的所有面团原料放入面包机中搅拌20分钟后，再加入黄油搅拌20分钟。

3.搅拌成可拉出稍具透明薄膜状的光滑面团

4.取出，加入巧克力豆揉匀。

5.放入容器内发酵至2倍大。

6.放入容器内发酵至2倍大。

7.发好的面团按压排气后等分成9份。滚圆后松驰15分钟。

8.将面团按扁，翻面后包入8克小块的黑巧克力币。

9.粘紧收口，放入纸模内，置温暖湿润处进行二次发酵。

10.发酵好的面团刷上一层蛋液。

11.烤箱预热，175度约烘焙20分钟。

12.成品图

13.成品图

14.成品图