凉拌腐竹

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  1.大盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸25分钟。
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  2.泡发的腐竹切成约3cm的段。
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  3.锅内烧开水，将腐竹放入锅中煮一下。
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  4.煮好的腐竹冲两三遍凉水，沥干水份。
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  5.蒜切末、指天椒切圈、香菜切段。
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  6.碗中加入油炸辣子、生抽、花生油、芝麻油、盐、鸡精，拌匀调成凉拌汁。
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  7.腐竹放入大碗，加入调制好的凉拌汁拌匀，腌制十分钟。
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  8.最后放入蒜末、指天椒、香菜段拌一下。
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  9.成品图。

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