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肉末冬瓜
会开花的树_ldqLGl
发布
简单
炒
原味
二十分钟
食材明细
主料
冬瓜
适量
精瘦肉
少许
蒜头
2个
葱
2根
辅料
盐
1匙
花椒粉
半匙
鸡精
少许
味极鲜
1匙
淀粉
少许
肉末冬瓜的做法步骤
1.
准备原材料(肉切成肉末,用花椒粉、味极鲜、淀粉腌制少许,因为想炒出冬瓜原来的颜色,所以肉没有用酱油腌)。
2.
热锅烧油,放入肉末翻炒。
3.
放入葱沫翻炒,刚好在炖汤,所以加入了少许高汤。
4.
倒入冬瓜片翻炒,放入盐,花椒粉,继续翻炒,出水后盖上锅盖,待水烧干,再次翻炒后放入鸡精。(平时炒菜味极鲜放习惯了,结果加入了一点,颜色有点黑,喜欢原色的可以不放味极鲜)。
5.
准备出锅时放入葱花,就完成啦!
小窍门&温馨提示
1.新手炒菜时,如果有点粘锅,可以加入少许开水,让冬瓜煮一下,这样容易熟,也不会粘锅。
2.冬瓜可以切薄一点,这样容易入味。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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