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蛋黄鲜虾烩豆腐
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RLing
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这是一道咸鲜味美的菜品,豆腐融入了香菇的香及鲜虾的鲜美,口感嫩滑,鲜虾的Q弹,喜欢的朋友可以试试哦!
初级
烩
咸鲜
半小时
食材明细
主料
基围虾
适量
豆腐
一块
香菇
六朵
咸蛋黄
两个
辅料
油
适量
热水
适量
生粉
少许
料酒
适量
盐
适量
鸡精
适量
蛋黄鲜虾烩豆腐的做法步骤
1.
准备好所需食材:基围虾适量洗净,锅入加入适量水烧开放入基围虾焯下水,捞出晾凉后剥去外壳,用少许料酒及盐腌一下,咸蛋两个,香菇洗净泡发好,葱适量洗净备用,豆腐洗净备用。
2.
咸蛋剥开取蛋黄备用,香菇切丁备用,葱切段备用。
3.
热锅下油,豆腐切成块下锅煎下,去除豆腥味。
4.
豆腐两面煎下,滑到锅的一边,锅里留有底油,下入蛋黄小火煸炒至出小泡泡,下入葱白煸炒出香味。
5.
下入香菇丁翻炒片刻。
6.
加入适量热水,大火烧开。
7.
大火烧开转中火煮十五分钟左右,待汤汁变浓稠时,下入腌好的虾仁。
8.
加入虾仁大火煮八分钟左右,准备小碗加入少许生粉勾芡。
9.
加入适量盐,及鸡精调味,撒入葱花即可。
10.
鲜美的蛋黄虾仁烩豆腐即将出锅。
11.
成品图。
12.
成品图。
分类:
热菜
家常菜
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