糖醋虾仁

千惠烘焙

糖醋虾仁

孩子们的假期就是妈妈们拼厨艺的季节！吃了半年学校餐厅的饭菜，需要用家的味道来安抚一下孩子们的胃了。

主料

辅料

糖醋虾仁的做法步骤

1.虾仁处理干净备用，如果虾仁比较大就把背部剖开。
2.胡萝卜切片，青椒和洋葱切小块备用。
3.玉米淀粉和泡打粉中加少许水调匀；蛋白单独打到碗中。
4.调匀的粉浆倒入蛋白中，加少许盐和黑胡椒碎，搅拌均匀。
5.虾仁放入调好的蛋白糊中，均匀裹上一层面糊。
6.锅中倒入油，开火，中火烧至6、7成热，下裹好面糊的虾仁，炸至表面金黄，捞出。
7.依次炸好所有虾仁。
8.剩下的少许面糊中加入适量米醋、生抽、番茄酱、糖和少量橙汁，搅拌均匀，制成糖醋汁。
9.炒勺中加入适量炸虾仁的热油，下胡萝卜、青椒、洋葱，炒出香味。
10.加入虾仁；倒入糖醋汁，翻炒均匀，关火。
11.盛盘。

小窍门&温馨提示

1.没有泡打粉可以不加。

2.没有橙汁可以用少量水替代。

分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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