蒜蓉粉丝蒸扇贝

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蒜蓉粉丝蒸扇贝

看着“高大上”的蒜蓉粉丝蒸扇贝，其实做起来真的很简单～

食材

扇贝6～8个
龙口粉丝1团
大蒜瓣6～8瓣
小红辣椒3个
绿色长尖椒1～2个

调料

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

1.冷冻扇贝提前解冻，刷洗干净。（没另外拍图，借用抹盐的这张）。
2.粉丝提前用温水泡软。
3.大蒜瓣去皮、去蒂，切末。
4.小红尖椒和绿色长尖椒去蒂，切末。
5.洗干净的扇贝抹上盐，再浇上料酒，浸一会去腥味。
6.泡好的粉丝剪成段，铺在扇贝上。
7.用大蒸锅（我用的吃火锅的大锅子➕隔水架）烧开水。
8.水烧开后，把扇贝粉丝放入锅内，隔水蒸10～12分钟。
9.不粘锅加热后，倒入色拉油。
10.待油温升高后，放入蒜末和辣椒末，用中火翻炒、煸香。
11.将煸炒好的蒜末辣椒趁热，和热油一起浇在蒸好的扇贝粉丝（倒掉盘子里多余的汁水）上。
12.最后再浇上生抽即可。
13.成品图。
14.扇贝➕粉丝➕蒜末➕辣椒末一起咬下去，再吸一口生抽和扇贝里的汁水，太美味啦～～

小窍门&温馨提示

一直在淘宝上买的“鲜帝”家的扇贝，个头好大：直径9～10cm。吃惯他们家的，其他小扇贝都不入眼😛

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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