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皮蛋拌豆腐
三生川辣椒铺
清爽的皮蛋拌着豆腐,
一个是Q弹中流着油般的蛋黄,
一个带着细滑幼嫩的口感,甜酸咸都有,
叫人胃口大开,不仅味道鲜美,还清热解毒,
是辣粉宝宝夏日的酷暑利器哟!
简单
拌
酸辣
二十分钟
主料
皮蛋
适量
嫩豆腐
适量
辅料
三生川夫妻肺片
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
小米椒
适量
香油
适量
生抽
适量
香醋
适量
白糖
适量
胡椒粉
适量
食盐
适量
皮蛋拌豆腐的做法步骤
1.
开水里加少许盐,放入嫩豆腐泡5至10分钟;
2.
皮蛋切块,放置盘中;
3.
嫩豆腐捞出控干水,切小块,放置皮蛋上;
4.
取一净碗,加入蒜粒、小米椒结、香油、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、盐,最后放入三生川夫妻肺片,搅拌均匀;
5.
将酱汁淋在豆腐和皮蛋上;
6.
撒上葱花即可;
7.
大功告成。
8.
成品。
小窍门&温馨提示
把切好的皮蛋一瓣一瓣地摆放入盘中,
将豆腐置于其上,淋上三生川的夫妻肺片酱与佐料,
咬一口,极致Q弹,糖心像奶油雪糕一样地沾牙粘舌 ,想让你的嘴张不开,
而那纹了松花的蛋清,嫩滑得犹如果冻,在你的舌齿间躲来躲去,一股馥郁香气满嘴生香,清新淡雅。
如果您也想来一份美美的皮蛋拌豆腐。
分类:
凉菜
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