咖啡豆饼干

安宝的虎妈

咖啡豆饼干

咖啡泡着喝，天天如此有点腻了。今天心血来潮，用黑咖啡做了点饼干，烘烤的时候满屋都是馥郁的香味，就好像置身在咖啡馆里，真是一种享受啊，成品酥脆可口香味浓郁，小巧可爱一口一个。

主料

低筋面粉100g
可可粉10g
德国格兰特馥馨黑咖啡10g
全蛋液20g
无盐黄油40g

辅料

糖粉35g

咖啡豆饼干的做法步骤

1.准备好食材；
2.糖粉过筛到软化的黄油里搅拌均匀；
3.全蛋液分2-3次倒入到黄油里，每次都搅打均匀后再倒入下一次的蛋液；
4.称量好黑咖啡，压成粉状;
5.筛入到黄油中搅拌均匀；
6.继续筛入可可粉和低筋面粉；
7.用手轻轻揉成光滑均匀的面团；
8.用保鲜膜包好放进冰箱冷藏一小时；
9.分割成2-3g的面团，一一揉圆；
10.再稍微整形一下成椭圆形；
11.用刮刀在面团中间压一下；
12.放入预热好的烤箱内，中层上下火160度烤18分钟即可；
13.成品，香味馥郁小巧可爱。

小窍门&温馨提示

1.黄油提前从冰箱取出切小块软化；
2.蛋液切忌一次性倒入，要分次倒入；
3.面团放冰箱冷藏后会变硬，这样更加容易定型；
4.每台烤箱不一样，所以温度时间根据自己的具体情况增减。

分类：烘焙下午茶零食

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