排骨蒸豆腐

梦桃缘

排骨蒸豆腐

一道鲜香甜家常菜，用豆腐排骨一起加佐料清蒸，排骨吸收豆腐的清香味，而豆腐所吸收的是肉香味，口感嫩滑浓香，两者组合，美味可口。

主料

辅料

排骨蒸豆腐的做法步骤

1.将400克排骨洗净剁成小块。
2.400克的嫩豆腐横着切成两半，辣椒切成小圆圈，大蒜切成末。
3.排骨里加入大蒜、一匙料酒、两匙酱油、两匙黄豆酱、一匙蚝油、半匙红油豆瓣酱、三匙淀粉和少量的盐。
4.用手抓均腌着备用。
5.将豆腐切成小长方块。
6.取个大点的平盘，如图中铺入豆腐块。
7.在每一块豆腐中摆入辣椒圈。
8.将调好料的排骨铺入豆腐中间摊平。
9.上锅入适量水烧开，放入生排骨豆腐，盖紧用大火隔水蒸20分钟左右出锅。
10.成品出锅、即可食用。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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