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豆皮炒肉丝
零下一度0511
发布
简单
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
瘦肉
100克
豆皮
1张
辅料
姜
2片
蒜
2瓣
干辣椒
5个
青尖椒
1个
盐
1克
鸡精
1克
生粉
1克
胡椒粉
1克
蚝油
1勺
生抽
2勺
豆皮炒肉丝的做法步骤
1.
瘦肉切丝,加点生粉、生抽、胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟。
2.
豆皮一张切成长条状。
3.
姜、蒜切末、干辣椒切段、青椒切丝。
4.
锅内热油,下姜、蒜、干辣椒小火炒香。
5.
下肉丝滑炒至变色。
6.
下豆皮和青椒丝大火翻炒几下。
7.
调入适量生抽、蚝油、盐、鸡精炒入味。
8.
成品图。
小窍门&温馨提示
1、瘦肉切丝后先加配料腌制十分钟,加点胡椒粉和花生油,可起到增香滑嫩的作用
2、肉丝入锅炒的时间不宜太长,不然肉质会变老
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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